砍排机可以用来切割鲜肉类、排骨、干酪和冷冻食品等切片加工，切片加工的厚度，也可以进行自由调节而，并且还可以根据不同的产品结构进行切割。在切割的过程当中，它可以通过一把旋转的（平面或齿型〕单刀片来完成整个的切割工作。

在整个的切割过程当中，它都是基于这个原理，整个机器系统由以下部分组成：

1.通过抓手推向切割区域的出料槽

2.配有旋转刀片的切割区域

3.通过显示屏设置相关参数进行调节

所以通过了这些调节步骤，以及合理的调整，就能够为肉类食品的切割加工带来的帮助。