切白菜机采用“变速机构”和“离心式切片结构”等先进技术研制而成的复合式多功能切菜机。
  切白菜机具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点，自动切白菜机外观简单等都优点。切白菜机输送皮带分为上下二组，下皮带为输送材料，切白菜机上皮带为固定材料，切割更美观及，切白菜机旋转刀片和输送皮带没有接触，切白菜机皮带不磨损，切白菜机价格也没有台湾多功能切菜机皮带碎料污染食物的危险。特别刀盘（选配件）可直接把叶菜切成馅料，切白菜机适用于速冻行业的包子馅和饺子馅。机器采用全不锈钢材料制作,故障少,维修方便,使用寿命长, 切白菜机底部装有地脚和滑轮，切白菜机可以随时移动和固定。切白菜机具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切白菜机切片厚薄均匀，切面组织新鲜，切白菜机不破坏纤维组织的特点。
切白菜机广泛适用于各种软、硬根、茎、叶类蔬菜及海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形等多种花样。